Pollo en salsa campera con patatas fritas", en "Cómetelo" 

El programa de cocina de Canal Sur Televisión prepara este miércoles una de esas recetas que permanecen inalterables en las cocinas andaluzas como es el pollo en salsa campera, acompañado de una guarnición de patatas fritas. Cuando una receta lleva tantos años inalterable, sin duda, es por algo. Son elaboraciones que han pasado de generación en generación de forma oral casi siempre, con apenas algún cambio de ingrediente en función de la comarca o temporada, pero sin perder la esencia principal que es su fácil elaboración y por supuesto su sabor. 

Una vez más aparece en nuestra cocina el "majao" de pan frito y ajo,  tradicional e indispensable en tantos platos y en especial en la salsa, a base de verduras y el pollo enharinado. Los ingredientes de huerta son ecológicos y proceden de las fértiles tierras de Dílar, Granada. Cortar y añadir a la olla es el proceso de este guiso de antaño, de la abuela, todo al fogón.

Fecha de emisión: miércoles 9 de septiembre, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.