Pollo a la montillana con patatas, en "Cómetelo"

"Cómetelo" elabora este miércoles una receta de pollo a la montillana con patatas. Es un plato muy típico de Córdoba y el nombre de "a la montillana" proviene del vino que se utiliza en su elaboración: Denominación de Origen Montilla-Moriles.

 

Cebolla, puerro y champiñones son parte de los ingredientes de este singular y apetitoso plato, así como las verduras ecológicas de la huerta de Alfonso, un agricultor que vamos a conocer en el programa y que lleva toda su vida trabajando la huerta de forma natural. Para muchos en la zona, es un referente por su sabiduría, y por que gracias a su labor divulgadora, comparte  su pasión por el campo y su preocupación por hacer un mundo más sostenible. Además conserva y utiliza semillas autóctonas para muchas de sus plantaciones anuales. 

El chef Enrique Sánchez acompañará el pollo con unas patatas en gajos salteadas con romero y pimentón dulce, junto a pan de queso elaborado en el microondas. 

Fecha de emisión: Miércoles 15 de enero, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.