La población malagueña de Almáchar, en "Tierra de sabores"

El espacio "Tierra de sabores" estará dedicado este domingo (19:20 horas) a Almáchar, un municipio de la provincia de Málaga con un gran patrimonio gastronómico por descubrir y un producto de la tierra que les ha hecho conocidos en toda la región.

Al este de la provincia de Málaga, en la parte occidental de la comarca de la Axarquía, se levanta Almáchar, pueblo blanco rodeado de ricos viñedos a la orilla del río del Borge y enclavado entre suaves montes. Cuna del ajoblanco, de la pasa moscatel y de tradiciones milenarias escondidas entre sus estrechas calles.

El presentador Bosco Benítez nos llevará a conocer a Maribel Martín, una fiel seguidora de la cocina de siempre que nos va a enseñar dos recetas con el sabor más auténtico y tradicional: el solomillo al moscatel y las galletas fritas, dos sabrosos platos que representan la cocina más festiva y legendaria del pueblo.

Antes de prepararlas, visitaremos un viñedo para descubrir el fruto más especial de la zona, conoceremos a Inma en su carnicería, recorreremos las empinadas calles del pueblo, probaremos el auténtico ajoblanco, y remataremos la jornada fabricando un canasto tradicional gracias a Sebastián antes de ponernos manos a la obra en los fogones.

Este  paseo por el recetario de Almáchar nos llevará también a conocer su esencia gastronómica de la mano de sus vecinos.

Fecha de emisión: domingo 5 de febrero de 2023, a las 19;20 horas en Canal Sur Televisión.