Piquillos rellenos de brandada, un menú para afrontar el frío, en "Cómetelo"

En "Cómetelo", vamos a disfrutar de la diversidad y los sabores de las verduras y hortalizas de invierno. Productos rotundos y sabrosos con los que podemos preparar infinidad de platos. El programa viaja a Úbeda, Jaén, para conocer sus productos.

De menú, el chef Enrique Sánchez elabora unos piquillos rellenos de brandada. Un delicioso plato que combina la suavidad de la  brandada, crema hecha a base de bacalao desalado, ajo y aceite de oliva, con el sabor ligeramente dulce de los pimientos del piquillo. El plato va acompañado por una exquisita y sencilla salsa de cebolla.

Fecha de emisión: miércoles 22 de enero, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.