"Pez espada a la vizcaína con alcachofas", la propuesta de "Cómetelo"

Canal Sur Televisión emite este jueves 19 de marzo, a partir de las 20:00 horas, una nueva entrega de “Cómetelo”, en la que Enrique Sánchez elaborará un plato que denomina platos "tierra y mar", pez de espada a la vizcaína con alcachofas. Pez espada y alcachofas como base, junto a una salsa vizcaína a base de piminetos choriceros, manzanas y vino blanco.

En esta propuesta de “Cómetelo” para disfrutar de la cocina andaluza todos en casa, no faltará 'el rey', el ajo, y la reina, la cebolla, cortada en juliana para la ocasión.

Para nuestro pez espada se elaborará un alioli casero que nos sirve para cubrir el pescado que hornearemos tras marcalo previamente en la sartén. Gran parte de los ingredientes de este programa se adquiereron el día que de la grabación en el II encuentro de productores y compradores locales de Huelva, evento celebrado hace un unas semanas.

Fecha de emisión: jueves 19 de marzo, a partir de las 20:00 horas, en Canal Sur Televisión.