Patatas a la reina y brochetas gauchas, las propuestas de “Cómetelo” desde Alcaudete

Alcaudete, en la provincia de Jaén, es una tierra donde el campo sigue marcando el ritmo de la vida. Más allá del olivar, principal motor económico de la comarca, pervive una tradición que ha pasado de generación en generación: la de las huertas familiares. Estos pequeños espacios de cultivo continúan proporcionando productos de temporada y mantienen viva una forma de alimentación estrechamente ligada a la tierra y a las costumbres de siempre.

En “Cómetelo”, este martes elaboramos dos recetas sencillas, contundentes y perfectas para compartir en familia o con amigos. La primera propuesta son unas irresistibles patatas a la reina, preparadas con capas de patata asada, chorizo, bechamel, tomate y huevos de codorniz. Un plato tradicional, lleno de sabor y especialmente reconfortante.

Además, cocinamos unas originales brochetas gauchas, elaboradas con carne, salchicha y piña natural. Se acompañan de una sabrosa salsa que aporta un toque diferente y una personalidad única a esta receta de inspiración popular.