Pastela ibérica, cocina fusión en "Cómetelo"

"Cómetelo" propone este miércoles (19:50 horas) una receta que nace de la fusión de las gastronomía de Andalucía y Marruecos: pastela ibérica. El chef Enrique Sánchez va a convertir la clásica pastela marroquí de pollo en una pastela muy de aquí. En lugar de pollo hará un relleno a base de solomillo, un poco de chorizo, morcilla, almendras, pasas…

Para conseguir los productos derivados del cerdo que son el ingrediente estrella del plato, el programa de cocina visita Alcaracejos (Córdoba), donde vamos a disfrutar de la Fiesta de la Matanza, un rito ancestral al que en este municipio le tienen dedicado incluso un museo.

Fecha de emisión: miércoles 23 de marzo, a las 19:50 horas en Canal Sur Televisión.