Ñoquis caseros salteados de verduras, la propuesta del martes

Canal Sur Televisión emite este martes una nueva entrega de “Cómetelo”, su programa de cocina, en la que los ingredientes estrella serán los productos de la huerta ecológica de Villanueva del Arzobispo en Jaén. Con ellos se elaborarán unos exquisitos ñoquis caseros salteados de verduras.

Para ello se profundirá en conceptos tan actuales como cocina de mercado o cocina Km 0, con restauradores para los que los productos de temporada marcan la pauta de sus recetas diarias.

Un equipo del programa se trasladará hasta la localidad de Villanueva del Arzobispo, en la provincia de Jaén, donde encontramos a una familia que tiene muy claro el concepto de restauración con sus propios productos de temporada y de proximidad.

Ingredientes:

1/2 Kg. de patatas asadas

1 huevo

200 g. de harina

100 g. de guisantes

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 pimiento rojo

1/2 limón

1 vaso de tomate frito

Tomillo y queso para rallar

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta