Muslos rellenos y ensalada de tomate, en "Cómetelo"

La costa malagueña ha sido históricamente un enclave agrícola marcado por la caña de azúcar y los cultivos hortícolas, un paisaje que con el paso del tiempo ha evolucionado hacia la producción de frutas subtropicales. Aun así, siguen existiendo proyectos que mantienen viva esa tradición, adaptando los cultivos a los nuevos tiempos sin renunciar a la esencia heredada. Viajamos hasta Algarrobo Costa (Málaga) para conocer uno de esos ejemplos donde pasado y presente conviven en equilibrio.

En "Cómetelo", apostamos por recetas cotidianas con un toque especial, platos reconocibles que sorprenden por su sabor y su elaboración. En esta ocasión, proponemos "muslos de pollo rellenos a la miel", acompañados de una ensalada de tomate y fresas con pesto, una combinación que reúne jugosidad, dulzor y frescura en un mismo plato.

Los cuartos traseros de pollo, cuidadosamente deshuesados y rellenos de carne de pollo, se doran lentamente antes de cocinarse en una salsa melosa de vino blanco, caldo y miel, logrando una carne tierna, aromática y llena de sabor.

Como contrapunto, una ensalada colorida de tomate, fresas y mozzarella, aliñada con un pesto casero de albahaca, piñones y parmesano, aporta acidez, aroma y ligereza, completando una receta equilibrada y perfecta para cualquier ocasión.

Fecha de emisión: miércoles, 11 de febrero, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.