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Musaka de boloñesa y berenjenas de Almería, en "Cómetelo"
Canal Sur TV | Lunes, 19:50 h.
El programa viaja hasta Balanegra, en Almería, para rendir homenaje a la berenjena y preparar una musaka jugosa y llena de sabor, elaborada con un toque muy personal.
Una de las hortalizas con mayor tradición en nuestra gastronomía es la berenjena, protagonista absoluta del menú de este lunes, 24 de noviembre, en "Cómetelo". El programa se desplaza hasta Balanegra, en Almería, para conocer de cerca este producto estrella y mostrar su versatilidad en la cocina.
La propuesta del día es una musaka de boloñesa, una receta que combina capas de berenjena con un relleno elaborado a base de carne picada, verduras sofritas y un sorprendente toque de zumo de naranja espesado con maicena, que aporta un matiz fresco y original.
Sobre el conjunto se vierte una bechamel cremosa, aromatizada con nuez moscada y tomillo, y se cubre con queso rallado antes de gratinarla hasta lograr ese acabado dorado tan apetitoso.
El resultado es una musaka jugosa, aromática y perfecta para compartir, una reinterpretación deliciosa de un clásico que subraya todo el potencial de la berenjena almeriense.
