Mousse de chocolate blanco con granadas, el postre del jueves en "Cómetelo"

"Cómetelo" propone este jueves (20:00 horas) a los espectadores una mousse de chocolate blanco con granadas. El programa se traslada hasta Úbeda (Jaén) para saber cómo se cultiva una pequeña huerta tradicional destinada al autoconsumo y también conocer de cerca la granada, una fruta de temporada que destaca por su sabor y versatilidad en la cocina.

Se trata una fruta de muy bajo valor calórico debido a su escaso contenido en hidratos de carbono. Destaca por ser rica en ácido cítrico, ácido málico, flavonoides y taninos.

Para la base del postre se necesitan 200 g. de galletas y 100 g. de mantequilla. En la mousse se emplearán 180 g. de chocolate blanco y 200 ml. de nata para montar. La gelatina se elabora con dos granadas, cuatro hojas de gelatina y cuatro cucharadas de azúcar.

El postre se monta a partir de una base de galleta y mantequilla, en la que se vierte la mousse de chocolate y se cubre con la gelatina de granadas antes de que cuaje. Se reparten algunas semillas de fruta por encima y se guarda en el frigorífico durante un mínimo de cuatro horas.

Fecha de emisión: jueves 8 de noviembre, a las 20:00 horas en Canal Sur Televisión.