Lubina con verduritas y chipirones, el mar y el huerto en "Cómetelo"

"Cómetelo" prepara este martes (19:50 horas) una receta de lubina con verduritas y chipirones. En este plato, el chef Enrique Sánchez utilizará como base unas obleas de empanadillas, donde colocará el lomo de la lubina a modo de canastilla. Después la rellenará con cebollas, calabacines, langostinos y chipirones cocinados previamente en una sartén. El pescado, que terminará de hacerse en el horno, se sirve decorado con tomate cherry y hojas de albahaca. 

En su ruta por los diferentes mercados y huertas andaluzas, "Cómetelo" visita la localidad de Utrera, en la provincia de Sevilla, porque allí se encuentra un huerto en el que se practica una agricultura responsable, y se le da importancia a la tierra, a las personas y por supuesto a la soberanía alimentaria, un lugar ideal para recoger algunos de los productos que vamos a utilizar en el plato del día.

Fecha de emisión: martes 13 de julio, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.