Lomo adobado a la sal, para comenzar la semana, en "Cómetelo"

Canal Sur Televisión ofrece este lunes 8 de octubre una nueva edición de "Cómetelo" (20:00 horas), que tendrá como portagonista la sal en la elaboración de lomo adobado.

Por ello, en el inicio de esta segunda semana de octubre, un equipo del programa visita Bonanza, paraje natural del municipio de Sanlúcar de Barrameda, en la provincia de Cádiz, al objeto de visitar sus salinas, que se ubican junto a la desembocadura del Guadalquivir. Una franja de marisma natural encajonada entre el río Guadalquivir y el Monte Algaida que se inunda con las mareas. De allí se procederá el ingrediente estrella de este lunes para esta receta de lomo, la sal.

Ingredientes:

Lomo adobado a la sal:

3/4 de Kg. de lomo de cerdo

1,5 Kg. de sal gorda

3 dientes de ajo

Orégano y pimentón dulce

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Patatas al horno:

½ Kg. de patatas

1/2 vaso de leche

1/2 vaso de nata

100 g. de queso para rallar