El jamón ibérico y sus propiedades saludables, en "Salud al día"

Roberto Sánchez Benítez, entrevista este sábado en "Salud al día", al doctor Antonio Escribano, especialista en endocrinología y Catedrático de Nutrición Deportiva, con el fin de saber qué alimentos son los más adecuados incluir en las comidas de Navidad para reforzar nuestro sistema inmunitario e intentar prevenir la covid-19.

"Salud al día" visitará también el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en la provincia de Huelva, en busca de uno de los tesoros gastronómicos protagonistas de estas fiestas navideñas y que están mejor valorados en todo el mundo. Se trata del jamón ibérico. En un interesante reportaje realizado en las localidades onubenses de Jabugo y Aracena, el programa explicará las propiedades saludables de este alimento, auténtica vitamina en lonchas, con la ayuda de los doctores Francisco Gallardo, Mariana Jiménez y Emilio Márquez, especialistas en medicina de familia; el epidemiólogo y especialista en medicina preventiva y salud pública, el doctor Eduardo Briones y de la doctora Concha Garrido-Arroquia, especialista en medicina interna.

Por último, otro equipo de "Salud al día" recorrerá la provincia de Almería con el fin de mostrar las ventajas saludables de la vitamina D y del ácido graso Omega 3 presentes en algunos platos procedentes de la huerta y del mar Mediterráneo. Se trata de píldoras naturales llenas de propiedades en forma de frutas, verduras y pescados frente a la peor pandemia que sufre la humanidad en más de un siglo. En este reportaje ha participado el doctor Francisco Javier Muñoz, responsable de inmunología en el Hospital Universitario Torrecárdenas y Antonia Torrejimeno, dietista-nutricionista.

Fecha de emisión: Sábado 19 de diciembre, a las 15:35 horas, en Canal Sur Televisión.