El 'ión detective', este lunes en "ConCiencia"

Los sótanos de la facultad de Ciencias de la Universidad de Granada albergan un laboratorio en el que los iones se convierten en interrogadores y obtienen una importantísima información. Único en nuestro país, el espacio de Andalucía Televisión visitará este lunes (20:00 horas) este singular laboratorio de trampas de iones y láseres fruto del trabajo de un equipo que se ilusionó con esta innovadora idea.

En el apartado de entrevista, Fátima Ruiz conversará con María del Carmen Collado, investigadora del CSIC y doctora en Biotecnología, que hablará de los beneficios de la leche materna, el alimento más completo y personalizado que existe. Al margen de los nutrientes, está compuesta de una multitud de sustancias en forma de bacterias o microbios que van a suponer la mejor herencia para los hijos.

Carmen Collado es investigadora científica del CSIC donde realiza su labor en el Instituto de Agronómica y Tecnología de los alimentos concretamente en el área de bacterias lácticas y probioticos. Estudió Ingeniería Agrónoma y es Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos y Doctora en Biotecnología por la Universidad Politécnica de Valencia. Realizó estancias postodoctorales en Functional Foods Forum de la universidad de Turku en Finlandia y regreso dos años mas tarde de nuevo a España a seguir con sus investigaciones.

El poder de las bacterias maternas y la forma en la que las madres los transfieren a sus hijos es el tema central de sus trabajos. Con ella hablaremos este lunes de alimentación, la importancia de la dieta materna en la gestación, en la lactancia y en la salud neonatal. Sus beneficios nos acompañrán hasta que seamos ancianos y es que ese oro blanco que supone la leche materna es el único alimento absolutamente personalizado e inimitable, sus compuestos están diseñados para ir dando a nuestros hijos lo que necesitan en cada momento al comienzo de su vida. Carmen Collado contará por qué.

Fecha de emisión: lunes 6 de mayo, a partir de las 20:00 horas, en ATV.