"Hojaldre de pollo con frutos secos", para este jueves

Este jueves elaboramos un strudel con el personal estilo de “Cómetelo”. El strudel es un tipo de pastel originario de Imperio Austrohúngaro que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca, checa, húngara, rumana e italiana. Los más famosos son el Apfelstrudel, elaborado con manzanas pero dado el proceso de trabajo de la masa de este pastel, en el programa proponemos hacerlo con hojaldre, que es algo más fácil y sencillo ya que, sobretodo, buscamos comodidad.

Tendremos que sofreír verduras como cebolla y zanahorias, junto a manzanas y ciruelas de temporada procedentes de Encinarejo, Córdoba.

Nuestro strudel es de pollo pero podemos utilizar cualquier otra carne que tengamos en casa. Y emplearemos especies como el clavo y la nuez moscada, junto a frutos secos como almendras, pistachos y piñones.

Fecha de emisión: jueves 27 de agosto, a partir de las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.