Gazpacho de mango y nidos de patatas con queso

En "Cómetelo", proponemos este viernes 28 un original gazpacho de mango, de la mano de nuestro chef Enrique Sánchez. Una versión renovada del clásico andaluz en la que la dulzura de esta fruta se combina con jamón, queso fresco y pipas de calabaza. Como acompañamiento, unos crujientes nidos de patata horneados con queso, huevo y bacon completan una elaboración sencilla, creativa y perfecta para disfrutar de los sabores de la huerta.

Además, el programa visita Bollullos Par del Condado, en Huelva. Donde se mantiene viva la tradición de los populares "solares", espacios de encuentro donde vecinos y familias comparten momentos de ocio y, en muchos casos, cultivan pequeñas huertas con productos de temporada. Presentamos un "solar" donde los tomates recién recolectados se convierten en protagonistas de una receta fresca y llena de sabor.