Garbanzos con habas y calamares, este martes en "Cómetelo"

Canal Sur Televisión emite este martes 14 de agosto, a partir de las 19:55 horas, una nueva entrega de su programa de cocina en la que las auténticas protagonistas serán las habas ecológicas de Cenes de la Vega. Con ellas se elaborará un exquisito guiso de garbanzos y calamares, en la semana que “Cómetelo” dedica al cuchareo.

Cabe destacar que hay numerosas y sabrosas maneras de preparar esta “verdura-legumbre”, para aprovechar todo su sabor. La semilla del haba fresca posee un alto contenido en proteínas y buenos valores para el potasio, el calcio, magnesio, fósforo y hierro. Además son una buena fuente de fibra y de vitaminas del grupo B, como los folatos y la niacina.

Ingredientes:

1/2 Kg. de calamares limpios

1 Kg. de habas frescas

1/4 de Kg. de patatas

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 tomate

100 g. de guisantes

2 botes de garbanzos cocidos

Azafrán, laurel, pimentón dulce, perejil y comino molido

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta