"Espinacas con garbanzos y panes de pimientos", un menú tradicional para el Jueves Santo

El espacio de cocina “Cómetelo” prepara este Jueves Santo, 17 de abril, unas espinacas con garbanzos. Un plato tradicional, sencillo y lleno de sabor, cien por cien andaluz y muy difícil de encontrar fuera de nuestra tierra. Es una receta nutritiva que combina la suavidad de los garbanzos con el toque ligeramente terroso de las espinacas, realzado por un sofrito con ajo, comino, pimentón y un majado de pan frito con vinagre, que le da un punto extra de textura y sabor. Lo podemos servir, ocasionalmente, con un huevo frito.

Acompañamos nuestro plato de unos panes de pimientos del piquillo con aguacate y boquerones en vinagre.

Siempre es un placer conocer las diferentes localidades andaluzas a través de sus Mercados Municipales de Abastos. Hoy visitamos el del municipio de Viator, Almería.

Fecha de emisión; jueves, 17 de abril, a las 19:35 horas, en Canal Sur Televisión.