Espárragos de Granada para acompañar la brocheta de ternera que elabora "Cómetelo"

La campaña del espárrago verde protagoniza "Cómetelo" este jueves 11 de junio (Canal Sur TV, 19:40 horas). En plena producción, y para conocer mejor este producto tan ligado al territorio y a la economía del Poniente granadino, viajamos hasta Loja, en Granada, donde seguimos descubriendo todas las posibilidades que ofrece este apreciado alimento.

En "Cómetelo" apostamos por una cocina creativa y llena de sabor con unas originales brochetas de ternera inspiradas en el street food. La receta combina carne picada especiada, enrollada en tortillas de trigo con salsa chipotle y queso fundido, dando lugar a unas brochetas crujientes y jugosas cocinadas al horno.

El plato se acompaña de un arroz meloso con espárragos verdes, ajo y cebolla, y se completa con una intensa salsa elaborada con soja, miel, mostaza, tomate concentrado y mayonesa, que potencia aún más el sabor de la carne.

Una propuesta moderna, divertida y llena de matices que transforma ingredientes cotidianos en una receta sorprendente y muy apetecible.