Ensalada de pasta y salmorejo de cerezas en "Cómetelo"

Canal Sur TV | Jueves, 19:50 h.

Una de las frutas de temporada más disfrutadas del verano protagoniza una de las recetas que el cocinero, Enrique Sánchez, prepara este jueves. Un menú fresco, ligero y original.

Salmorejo de cerezas elaborado en "Cómetelo".

Las cerezas, uno de los frutos de temporada, son las protagonistas este jueves en "Cómetelo" para elaborar dos recetas frescas y llenas de sabor: un original salmorejo de cerezas y una ensalada de pasta (CSTV, 19:50 horas).

El salmorejo reinventa el clásico andaluz combinando tomate, pan, aceite de oliva virgen extra y cerezas, acompañado de boquerones en vinagre y langostinos. La propuesta se completa con una ensalada que une cerezas, aguacate, mozzarella fresca, pistachos y hojas verdes, aliñada con una vinagreta elaborada también con esta fruta.

Además, viajamos a Torres, en Jaén, una localidad con una importante tradición agrícola vinculada a la cereza. Hoy descubrimos su importancia y la cultura que ha surgido en torno a este apreciado fruto.

Fecha de emisión

Jueves 30 de julio, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.