Empanada de choco y gambones, sabor marinero y masa casera, en "Cómetelo"

En esta nueva entrega de "Cómetelo", el programa viaja hasta la comarca del Condado de Huelva, una tierra de fuerte arraigo agrícola. En Bollullos Par del Condado visitamos una huerta familiar donde se siguen utilizando métodos naturales de cultivo. Allí nos enseñan cómo preparar un gazpacho “majao”, una receta refrescante y ancestral que captura la esencia del verano onubense.

De vuelta a la cocina, el chef elabora una "empanada de choco y gambones", una propuesta sabrosa y vistosa que combina lo mejor del mar con una masa casera que marca la diferencia. El relleno, hecho a base de cebolla, pimiento, tomate, pimentón, choco y gambones, se cocina en aceite de oliva virgen extra, aportando un aroma inconfundible.

La masa, preparada con harina, levadura y parte del aceite del sofrito, se deja fermentar para lograr una textura esponjosa. Una vez rellena, se cubre con una capa de alioli y se hornea hasta alcanzar un dorado perfecto.

Fecha de emisión: miércoles, 16 de julio, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.