Dorada de estero preparara a la sal, con patatas y alioli, en "Cómetelo" de Canal Sur

El programa de cocina de Canal Sur “Cómetelo” arranca la semana este lunes 22 de abril con una sabrosa dorada de estero, que el chef Enrique Sánchez preparará a la sal acompañándola de patatas cocidas con pimientos del piquillo langostinos y salsa alioli.

Un equipo del espacio culinario viaja hasta Barbate, en la provincia de Cádiz, para asistir a un evento en el que se va a dar a conocer el magnífico pescado, que se “despesca” en esta zona donde abundan los esteros.

Enrique Sánchez explicará paso a paso cómo elabora el pescado al al horno con sal gorda, ajo y romero. El acompañamiento de patatas cocidas con pimientos del piquillo, langostinos y con una tradicional salsa alioli completa un plato  lleno de contrastes.

Fecha de emisión: lunes 22 de abril de 2024, a partir de las 19:50 horas en Canal Sur Televisión.