Unas deliciosas croquetas de morcilla, espinacas y piñones, la propuesta de "Cómetelo" para el martes

Canal Sur Televisión emite este martes 11 de diciembre, a partir de las 20:00 horas, una nueva edición de su programa de cocina “Cómetelo”, en el que Enrique Sánchez, el chef de Canal Sur, elaborará unas exquisitas croquetas de morcilla, espinacas y piñones.

Cabe destacar que el mundo de los embutidos es inabarcable porque son muchas las especialidades que encontramos en cada región, comarca o localidad. Por ello, “Cómetelo” presenta este martes algunos de los más destacados que se elaboran en la Comarca del Guadalhorce malagueño, como su tradicional morcilla o el morcón de morcilla y lomo.

La morcilla siempre ha estado vinculada a las matanzas de cerdo que antaño se hacían en todas las casas. Hoy, gracias a las “guardianas de los sabores”, que generalmente han sido las mujeres, podemos seguir disfrutando de su sabor.

Ingredientes:

250 g. de morcilla

1 bolsa de espinacas

2 dientes de ajo

1 manzana

1 cebolla

100 g. de piñones

200 g. de mantequilla

250 g. de harina

1 litro de leche

Nuez moscada

Huevo batido y pan rallado