Dados de pollo en escabeche con puré de verduras, en "Cómetelo"

“Cómetelo” elabora este jueves un plato lleno de sabor, “Dados de pollo en escabeche con puré de verduras”. Para la elaboración del puré de verduras, se necesitarán patatas, nata, perejil y verduras, y en esta ocasión, se utilizará como ingrediente principal el daikon y la zanahoria cultivados en La Algaida, Cádiz, donde el secreto de sus grandes cultivos es el clima y la fina arena de cultivo de estas tierras.

Este cremoso puré acompaña a generosos dados de pollo salteados y cocinados en un jugoso escabeche a base de cebolla en juliana, zanahoria laminada, ajos, sal, pimienta, laurel, clavo y tomillo, entre otros ingredientes.

El daikon, verdura estrella de hoy, es una variedad de rábano grande, de sabor suave y para consumir crudo.

Fecha de emisión: jueves 5 de marzo, a las 20:00 horas, en Canal Sur Televisión.