Cultivos innovadores de "Campechanos" de Isla Cristina y Bornos

Este domingo 18 de julio, a las 20:00 horas, vuelve el programa "Campechanos" con nuevas historias del campo andaluz y sus protagonistas. En esta ocasión, el programa recorrerá las provincias de Huelva y Cádiz para conocer a un agricultor, escultor y artesano ecológico de Isla Cristina (Huelva) y un agricultor innovador de Bornos (Cádiz).

"Campechanos" se traslada hasta Isla Cristina para conocer a Demófilo y a su socio Manolo, que se embarcaron hace tres años en un proyecto muy novedoso. Se trata de una plantación de salicornia o "espárrago de mar", que crece en zonas de costa inundadas periódicamente por el mar, de ahí su sabor yodado. Es un vegetal carnoso, tierno y crujiente, lo que lo convierte en un gran producto gastronómico.

La idea de este proyecto surgió hace más de 15 o 20 años cuando ambos trabajaban juntos desarrollando actividades de ocio en espacios naturales. Recuerdan que una francesa les habló de la planta y de sus virtudes gastronómicas. Después de la sorpresa y dejar la empresa para la que trabajaban empezaron a investigar sobre ello. Encontraron un proyecto relacionado en una universidad de Portugal y fueron dándole forma a la idea.

A continuación, el programa se traslada hasta la provincia de Cádiz, concretamente a Bornos, para conocer a Francisco, que estudió paras ser delineante y trabajó en el mundo de la construcción hasta que la burbuja inmobiliaria explotó. Al tratar de buscar una salida a la crisis, no lo dudó a la hora de echar la vista al campo. Cuando se quedó en paro, tuvo que reinventarse y dar salida a su situación de otra manera. En 2013, viendo que sus padres estaban mayores para seguir cultivando las tierras, Francisco inaugura su propio proyecto agrícola, con otros tipos de cultivos, más innovadores, como el aloe vera. Una planta resistente y fácil de cultivar cuando las condiciones son favorables. Otros de los aspectos que ayudó a Francisco a decidirse es que es una planta con muchas propiedades terapéuticas.

Fecha de emisión: domingo 18 de julio, a las 20:00 horas en Canal Sur Televisión.