El cultivo del boniato y su gran demanda en el mercado europeo, en "Tierra y Mar"

"Tierra y Mar" dedica un primer reportaje al cultivo del boniato, en la zona de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), cuya demanda se ha multiplicado gracias al aumento de los pedidos con destino al mercado europeo.

El boniato es un tubérculo originario de Oriente, concretamente de Japón, pero en la actualidad gozan de gran popularidad en todo el mundo por sus buenas cualidades ya que su consumo garantizan una alimentación sana y equilibrada. La comarca de Sanlúcar de Barrameda se ha convertido en una de las grandes productoras de este cultivo en nuestro país.

En otro reportaje, el programa de Canal Sur Televisión, nos acercará a la figura del domador de cabestros, un oficio fundamental para el manejo del ganado en el campo. Los cabestros son los bueyes mansos que sirven de guía a las reses bravas, pero, para ello, estos animales tienen que ser domados, una tarea que en la actualidad realizan muy pocas personas. Joaquín es una de ellas.

Además, el programa conversará con la familia Sánchez, unos olivareros jiennense, concretamente de Torre del Campo, que afirman que los varapalos del mercado del aceite de oliva se compensan con la vida en el campo y la esperanza de un futuro mejor.

Fecha de emisión: viernes 10 de enero, a las 21:45 horas, en Canal Sur Televisión.