"Cómetelo" nos sorprende con unas magdalenas de atún con tomate

"Cómetelo" pone el foco en los productos de la huerta en su programa del 29 de noviembre. Las huertas tradicionales han formado parte siempre del paisaje de nuestros pueblos, de tal manera que no solo constituyen un elemento fundamental para la economía  de las familias, sino que en torno a ellas se organizan las actividades de ocio.

El plato del día, magdalenas de atún con tomate, cuenta con varios productos de estas huertas jiennenses en su elaboración. Además del atún y el tomate requiere de cebolla roja, diente de ajo, patata y calabacín. También son necesarios huevos, queso rallado, medio vaso de nata, medio de mayonesa, levadura, orégano, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

La receta comienza con el sofrito de todas las verduras incluido el tomate rallado. Posteriormente se mezcla con los huevos batidos, el atún, el queso rallado, la nata, la levadura y el orégano. La mezcla se vierte en los moldes de las magdalenas y se cocina en el horno durante 15 minutos. Por último, se pelan las patatas cocidas y se pasan por el pasapurés. Se mezcla con la mayonesa y se dispone en una manga pastelera. Finalmente se sacan las magdalenas del horno, y  se decoran por encima con el puré de patata y mayonesa.

Fecha de emisión: jueves 29 de noviembre, a las 20:00 horas, en Canal Sur Televisión