"Cómetelo" rinde homenaje a La Janda con costillas en salsa con garbanzos

La comarca de La Janda, en Cádiz, es un verdadero paraíso de productos frescos y de calidad, gracias a la fertilidad de sus tierras y el esmero de sus agricultores. Verduras, frutas y hortalizas de primera son la base de una gastronomía que destaca por su autenticidad y sabor.

En esta edición de "Cómetelo", el programa pone en valor estos productos con una receta tradicional que se ha convertido en un clásico de la cocina casera: costillas en salsa con garbanzos. Un plato ideal para compartir en familia, perfecto para esos días en los que lo que más apetece es un buen guiso casero.

Los garbanzos se cuecen lentamente con zanahoria, puerro y laurel, absorbiendo los sabores de la huerta gaditana. Por otro lado, las costillas de cerdo se doran y se mezclan con un sofrito de cebolla, pimiento, apio, ajo, tomate frito y un toque de vino tinto, que le da cuerpo y sabor al guiso. El resultado es un plato equilibrado, nutritivo y lleno de matices que reconforta el alma.

Fecha de emisión: jueves, 25 de septiembre, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.