ATV | Martes, 22:55 h.
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En "Cómetelo" preparamos unas migas con gambones y caldito de almejas
Canal Sur TV | Martes, 19:50 h.
El programa nos muestra el mercado de Antequera, con una variedad de productos, proveniente de su Vega, para preparar los platos de su gran riqueza gastronómica
Nuestro chef, Enriques Sánchez, nos prepara este martes a las 19:50 horas en "Cómetelo", una original versión de las migas de mollete de Antequera, uno de los platos más tradicionales de la cocina Andaluza. Su propuesta es una versión original marinera con gambones, choco y almejas, acompañados de un sofrito de verduras y bacon.
El plato se completa con un huevo mollet de yema cremosa y un pequeño vaso de caldito de almejas, que concentra todo el sabor del mar.
Una receta que une la tradición de la tierra y los sabores de la costa en un plato con auténtico sabor andaluz.
Viajamos también a Antequera, situada en el centro geográfico de Andalucía. Tierra de gran riqueza gastronómica. La variedad de productos de su Vega y su cercanía a la costa tienen su reflejo en el Mercado Municipal de Abastos, nuestro destino de hoy.
Fecha de emisión
Martes, 15 de septiembre, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
