"Cómetelo" prepara un rollo gratinado de patatas y carne inspirado en los sabores del campo andaluz

Los agricultores andaluces, estrechamente vinculados a la tierra desde su infancia, mantienen un profundo lazo con el campo y un inquebrantable deseo de volver siempre a él. En Pozo Alcón (Jaén), junto a la ribera del río Guadalentín, "Cómetelo" se acerca a su labor diaria para descubrir los productos de temporada, conocer de primera mano el manejo de los cultivos y aprender de sus historias personales en un entorno natural privilegiado.

Tras este recorrido por el campo jiennense, el programa presenta su propuesta culinaria del día: un "rollo gratinado de patatas y carne", un plato original, sabroso y visualmente muy atractivo. La receta combina un relleno elaborado con carne picada salteada con cebolla, pimiento, champiñones, aceitunas, pasas y pistachos, todo ello aromatizado con salsa gaucha.

La base del rulo se compone de láminas de patata horneadas sobre mozzarella, que se enrollan cuidadosamente con el relleno. Para finalizar, se cubre con una capa de queso gouda gratinado y se hornea de nuevo, logrando un plato completo, con una textura irresistible y una presentación perfecta.

Fecha de emisión: martes, 2 de diciembre, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.