"Cómetelo" prepara este miércoles pavo "entomatao" con arroz integral

El chef Enrique Sánchez elabora este miércoles en "Cómetelo", un delicioso pavo “entomatao” con arroz integral,

Ingredientes para el pavo “entomatao”: 1 Kg de pechuga de pavo, 1,5 Kg de tomates, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 copita de fino, laurel, romero fresco y azúcar.

Arroz integral: 1 vaso de arroz integral , 1 blanco de puerro, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Elaboración:

Cortar la carne en dados, salpimentarlos y dorarlos. Apartar y reservar. Añadir, en el mismo aceite, las cebollas picadas y los ajos fileteados. Cocinar unos minutos y agregar los tomates troceados. Salpimentar, echar un pellizco de azúcar y dejar sofreír.

Para el arroz, comenzar a sofreír el blanco del puerro y el diente de ajo picados. Agregar 1 vaso de arroz integral y 2 vasos y medio de agua. Salpimentar, tapar y dejar cocinar, a fuego medio, durante 20 minutos aproximadamente.

Por otro lado, triturar la salsa de tomate y agregar 2 hojas de laurel y una rama de romero. Remover, tapar y cocinar, unos 20 minutos, a fuego medio-bajo. Finalmente, y cuando el tomate esté frito, incorporar los dados de pechuga de pavo y 1 copita de fino. Mover suavemente y dejar cocinar, a fuego medio, durante unos 10 minutos.

Fecha de emisión: miércoles 1 de mayo a las 20:00 horas, en Canal Sur Televisión.