"Cómetelo" prepara este miércoles calabacines gratinados con atún

"Cómetelo" prepara este miércoles (19:55 horas) unos calabacines gratinados con atún. El programa aprovechará para conocer más de cerca esta hortaliza, en plena campaña estos días.

Si bien su origen es incierto, sabemos que egipcios, griegos y romanos ya la consumían. El principal componente del calabacín es el agua, seguido de los hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Todo ello unido a su aporte moderado de fibra, lo convierten en un alimento de bajo aporte calórico perfecto para cualquier dieta.

Para la receta del día se necesitan dos calabacines, una cebolla, cuatro dientes de ajo, un pimiento rojo, un kilo y medio de tomates, dos cucharadas de alcaparras, dos huevos cocidos, tres latas pequeñas de atún en conserva, una cuña de queso para rallar, tomillo seco, orégano, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

En este plato, los calabaciones se hierven, se cortan en dos mitades y se aprovecha la carne para incorporarla al sofrito base que servirá de relleno. A éste se le añade las alcaparras, el huevo cocido y el atún. Todo acompañado de una salsa de tomate casero. Una vez rellenos los calabacines, se les pone tomate por encima, queso rallado y orégano. Se hornean  a 200º C., durante unos cinco minutos.

Fecha de emisión: miércoles 8 de junio, a las 19:55 horas en Canal Sur Televisión.