"Cómetelo" prepara un arroz mixto lleno de tradición

"Cómetelo" se traslada hasta El Bosque, en la provincia de Cádiz, para degustar sus magníficos embutidos y aprender de los maestros chacineros y sus recetas familiares, base de un arroz contundente y equilibrado.

Este jueves, Enrique Sánchez pone el acento en la cocina de siempre con la elaboración de un arroz completo y sabroso, en el que se combinan carnes, calamares y verduras a partir de un sofrito tradicional lleno de matices.

La receta integra cerdo, pollo, chorizo y calamares, junto a ajo, cebolla morada, pimiento rojo y tomate, a los que se suman alcachofas y guisantes, aportando frescura y equilibrio. Todo el conjunto se aromatiza con pimentón, azafrán y laurel, logrando un plato lleno de sabor y personalidad.

La elaboración finaliza en el horno, lo que garantiza un arroz en su punto, meloso y perfecto para compartir. Además, el sofrito permite preparar hasta dos arroces, convirtiendo esta propuesta en una opción práctica y versátil para cualquier ocasión.