"Cómetelo" inicia una semana temática dedicada a las recetas de pescado

El programa de cocina de Canal Sur Televisión inicia este lunes una semana temática dedicada a las recetas de pescado (atún 'escabechao' con porra antequerana). Y la inicia adquiendo los productos de la receta en un mercado municipal. El trato con la gente, los productos de proximidad, comerciantes que te asesoran..., en “Cómetelo” siempre se apuesta por el comercio de cercanía.

Por ello, en esta ocasión se visitará la localidad malagueña de San Pedro de Alcántara para conocer su mercado municipal de abastos y ver qué alimentos ofrecen para la compra de ingredientes necesarios de la receta de la jornada.

Ingredientes:

Porra antequerana:

1 Kg. de tomates maduros

1 pimiento verde italiano

1 diente de ajo

2 huevos

jamón ibérico

perejil

250 g. de pan

Aceite de oliva virgen extra y sal

Atún “escabechao”:

1/2 Kg. de Atún fresco