"Cómetelo" cierra la semana con cabeza de lomo al chilindrón

Hoy dirigimos nuestros pasos a La Barca de la Florida, una entidad local autónoma en Jerez, en la provincia de Cádiz, para degustar unas ricas aceitunas.

Andalucía es una región en la que el olivo no sólo forma parte de nuestro paisaje, nos aporta excelentes frutos como las aceitunas de todo tipo.

Hojiblanca, marteña, verdial, zorzaleña, gordal…, son tantas las variedades de aceituna de mesa, que cada una tiene una preparación y un aliño para destacar. Además son un alimento nutritivo y saludable que contiene aceites esenciales omega-3 y omega-6, minerales como el hierro y el sodio y aportan un extra de fibra.

En nuestro plato de hoy, cabeza de lomo al chilindrón con patatas, vamos a degustar la aceituna de otra forma...

Fecha de emisión: viernes 9 de octubre, a partir de las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.