"Cómetelo" acaba la semana con cordero en salsa de tomillo

Canal Sur Televisión emite este viernes 23 de noviembre, a partir de las 20:00 horas, una nueva entrega de su programa de cocina, "Cómetelo", en la que la protagonista será la carne, especialmente la de cordero, con la que se elaborará una exquisita receta: cordero en salsa de tomillo.

Enrique Sánchez cocinará cordero y hablará de la carne en general, una fuente de proteínas que cumple un papel importante en nuestra dieta y en nuestra gastronomía. Algunas de los cortes más nobles de la ternera, vaca o buey necesitan un período de maduración en cámaras frigoríficas especiales. “Cómetelo” hablará este viernes con profesionales carniceros de Almería desde donde explicarán a los andaluces los cortes más adecuados para nuestras mejores recetas.

Ingredientes:

1 pierna de cordero recental deshuesada

1 cebolleta

3 zanahorias

5 dientes de ajo

1 puerro

2 patatas medianas

2 rebanadas de pan

2 huevos cocidos

2 vasos de vino blanco

2 pimientos choriceros, laurel, tomillo seco y azafrán en hebras

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta