"Cómetelo" abre la semana con unas suculentas migas con carrilleras

Canal Sur Televisión emite este lunes primero de octubre una nueva edición de “Cómetelo”, su programa de cocina, en la que Enrique Sánchez cocinará migas con carrilleras.

Cabe destacar que las posibilidades gastronómicas de los encurtidos son prácticamente infinitas. Por ello, el programa de Canal Sur Televisión les dedica su emisión este lunes. A los más tradicionales, como aceitunas, pepinillos, o cebolletas, se han sumado en los últimos tiempos algunos de gran uso y consumo en otras culturas, tales como jalapeños o el piri-piri.

Para que hablen de los procesos de elaboración y de comercialización, un equipo del espacio televisivo se traslada hasta la localidad de Nacimiento, en la provincia de Almería, donde encontrará la alcaparra para la elaboración de las migas de la jornada.

Ingredientes:

Carrilleras:

1,5 Kg. de carrilleras de cerdo

1 cebolla

1 zanahoria

1 blanco de puerro

1/2 vaso de tomate frito

1 vaso de vino tinto y laurel

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Migas:

3 molletes

1 pimiento verde italiano