"Cómetelo" abre la semana con escalope de pollo con ensalada

Canal Sur Televisión emite este lunes 24 de septiembre, a partir de las 20:00 horas, una nueva entrega de “Cómetelo”, el programa de cocina que presenta el chef Enrique Sánchez en el que el protagonista será el tomate “Huevo de Toro” de Coín, con el que se elaborarán escalopes de pollo con ensalada.

Cabe destacar que la huerta del entorno del Valle de Guadalhorce, en la provincia de Málaga, es un auténtico paraíso de sabores. Por eso este lunes, en el término municipal de Coín, el programa de Canal Sur Televisión ofrece la posibilidad de conocer a un hortelano que cultiva entre otras delicias, el alimento estrella de la jornada: el tomate denominado “Huevo de Toro”. De gran porte, es muy apreciado por su textura cremosa y suave, por su perfecto equilibrio entre acidez y dulzor.

Ingredientes:

2 tomates huevo de toro

2 pechugas de pollo

1 burrata

1 diente de ajo

50 g. de aceitunas negras

50 g. de pistachos pelados

50 g. de rúcula

4 rebanadas de pan

Albahaca fresca y orégano

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Fecha de emisión: lunes 24 de septiembre, a partir de las 20:00 horas, en Canal Sur Televisión.