Cocina a bordo, la alimentación en las travesías oceánicas, en "La Memoria"

El progreso de la técnica y la ciencia permitió en la era de la vela la realización de largos viajes marítimos.

El cuadrante, el sextante y otros adelantos posibilitaron intrépidas empresas pero hubo también desafíos no resueltos durante siglos.

Uno de los más importantes era alimentar a las tripulaciones durante la navegación.

Esta semana, en "La Memoria", hablaremos de alimentación, salud y sostenibilidad en los viajes por los océanos del mundo.

El invitado al programa es Vicente Ruiz, doctor en Historia, profesor de instituto y de la Uned y asesor de la Cátedra de Historia y Patrimonio Naval.

Fecha de emisión: sábado 15 de enero, a partir de las 20:30 horas, en Andalucía Televisión.