Un clásico con historia, filetes rusos en salsa con puré de patatas, en "Cómetelo"

El programa "Cómetelo", presentado por Enrique Sánchez, nos lleva hoy hasta Montilla (Córdoba) para conocer la labor de la Asociación “Somos Naturaleza”, que impulsa un proyecto de huertos sostenibles gestionados por sus propios usuarios. Un espacio donde se cultivan alimentos, pero también valores como la biodiversidad, la educación ambiental y los hábitos de vida saludables.

Inspirados por ese entorno de respeto por la tierra, el programa propone una receta tradicional con mucha historia: "filetes rusos en salsa con puré de patatas". Aunque suene sencillo, este plato tiene sus raíces en la alta cocina rusa del siglo XIX, influenciada por los grandes chefs franceses que servían a la nobleza.

Enrique Sánchez lo adapta con carne de ternera, pepinillos y una sabrosa salsa a base de brandy, ajos y comino. Todo ello acompañado de un cremoso puré de patatas con cebolla frita y el toque inconfundible del aceite de oliva virgen extra.

Fecha de emisión: miércoles, 9 de julio, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.