Churrasco de lomo en salsa con puré casero, un clásico de la cocina de siempre en "Cómetelo"

Este lunes 9 de marzo, a partir de las 19:50 horas, “Cómetelo” pone rumbo a Almuñécar para acercarse al trabajo de los obradores que mantienen viva la tradición del buen pan, elaborado con materias primas de calidad y siguiendo procesos artesanos que mantienen viva una tradición muy presente en la gastronomía andaluza.

En la cocina, Enrique Sánchez prepara un plato clásico y lleno de sabor: churrasco de lomo en salsa acompañado de puré de patatas casero. La cinta de lomo se dora previamente para sellar sus jugos y se termina de cocinar en una salsa elaborada con un sofrito de cebolla, ajo, bacon y champiñones, enriquecida con tomate, caldo de carne y queso crema, que aporta suavidad y cremosidad al conjunto.

Como guarnición, el plato se acompaña de un puré de patatas casero preparado con mantequilla, ajo y leche caliente, perfecto para acompañar la carne y disfrutarlo con buen pan recién salido del horno.

Fecha de emisión: lunes, 9 de marzo, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.