Choto al ajo cabañil, propuesta de "Cómetelo"

Choto, cabrito, chivo... son los diferentes nombres con los que conocemos a la cría de la cabra. La denominemos de una forma u otra, pondremos en nuestra mesa una carne sabrosa, tierna y llena de propiedades nutricionales que admite, además, numerosas preparaciones.

Choto es como popularmente se le denomina en la zona de Granada y hoy, visitamos Lugros, un lugar excepcional con una parte de su territorio dentro del Parque Nacional de Sierra Nevada.

El ajo cabañil, un “majao” tradicional que se elabora machacando en un mortero ajos, vinagre, sal y... los secretos de nuestro cocinero Enrique, acompañará a esta exquisita carne.

Junto a nuestro plato se servirá una fresca ensalada de espinacas y naranjas.

Fecha de emisión: viernes 2 de octubre, a partir de las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.