Cazuela de verduras con huevo, este miércoles en "Cómetelo"

Si por algo es conocida la alcachofa es por la cinerina, uno de los componentes activos más importantes de esta hortaliza y que proporciona grandes beneficios a nuestro organismo. La alcachofa es rica en fibra y proteínas ayudando así al mantenimiento del músculo y al funcionamiento regular del intestino. Además la fibra no aporta calorías, por lo que es un alimento aconsejable para todas las dietas y edades.

Para la cazuela, se necesitan cuatro alcachofas, una cebolla, un pimiento rojo, un calabacín pequeño, una  berenjena pequeña, dos patatas medianas, tres dientes de ajo, 100 g. de garbanzos cocidos, cuatro huevos, dos rabanadas de pan, 50 g. de almendras crudas y peladas, medio vaso de tomate frito, dos vasos de caldo de ave, comino molido y pimentón dulce.

La elaboración del plato incluye un sofrito y un "majao" que le sirve de aderezo. Cuando se añaden los garbanzos cocidos y el caldo de ave, se termina la cocción, para finalmente cascarle los nuevos encima y tapar la sartén para que acaben de cocinarse.

Fecha de emisión: miércoles  27 de junio, a las 19:55 horas en Canal Sur Televisión.