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Cazuela de choco con fideos, el sabor marinero de la semana en "Cómetelo"
Canal Sur TV | Lunes, 19:50 h.
El programa presenta un guiso mediterráneo mientras Huelva acoge de nuevo la Feria del Vino y el Mar, uno de los grandes encuentros gastronómicos del año con participación nacional e internacional.
La Feria del Vino y el Mar regresa a Huelva convertida en uno de los eventos gastronómicos más relevantes del calendario, reuniendo a productores y chefs de distintos puntos de España y del extranjero. Un escaparate que celebra los sabores del Atlántico y la riqueza vinícola andaluza.
En "Cómetelo," el menú de este lunes, 1 de diciembre, se centra en una cazuela de fideos mediterránea elaborada a partir de una salmorreta casera de ñoras, tomate, ajo y perejil. El guiso integra gambones, choco, cebolla morada, espárragos y setas shiitake, todos cocinados en un fumet aromatizado con azafrán.
A la preparación se incorporan tallarines troceados, que se cocinan hasta conseguir una textura melosa y reconfortante. El plato se remata con migas crujientes de mollete, un toque de especias y albahaca fresca, logrando un resultado sabroso, equilibrado y con una clara identidad marinera.
