Buñuelos de berenjena con gazpacho asado, este jueves en "Cómetelo"

Canal Sur Televisión emite este jueves 1 de noviembre, a partir de las 20:00 horas, una nueva entrega de “Cómetelo”, el programa de cocina de Canal Sur Televisión que presenta el chef Enrique Sánchez, en el que se elaborarán unos singulares buñuelos de berenjena con gazpacho asado.

Cabe destacar que estamos en temporada de uno de los denominados frutos secos que más nos gustan, las almendras. Para que hablen de las peculiaridades de este cultivo y de las variedades que podemos encontrar, “Cómetelo” se ha desplazado a la localidad de Escuzar, en la provincia de Granada.

Las almendras, ingrediente estrella de la receta de la jornada de este jueves, son uno de los frutos secos más nutritivos del planeta, tienen un sabor delicado y dulzón y contienen infinidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Ingredientes:

Para los buñuelos de berenjena:

2 berenjenas pequeñas

100 g. de harina

10 g. de levadura

1 vaso de cerveza

1 huevo

Aceite de oliva virgen extra y sal

Para el gazpacho asado:

1 Kg. de tomates

1 pimiento verde de asar

1 pimiento rojo