Buñuelos de bacalao con pimientos y alioli de membrillo, en "Cómetelo"

El programa de cocina "Cómetelo" prepara este jueves (19:50 horas) unos buñuelos de bacalao con pimientos que acompañará de un original alioli de membrillo. Para saber más del producto estrella del día, el membrillo, el chef Enrique Sánchez visita la localidad de Puente Genil, en la zona de la Subbética y la Campiña Sur cordobesa, donde su cultivo está muy arraigado y la producción del dulce de membrillo también.

Para los buñuelos de bacalao se necesita un cuarto de kg de bacalao desalado, dos cebolletas, una patata mediana cocida, tres dientes de ajo, cinco pimientos del piquillo, una taza de harina, una cucharada de levadura en polvo, dos huevos, perejil, laurel, aceite de oliva virgen extra y sal.

En el alioli de membrillo se emplearán dos membrillos, dos dientes de ajos, aceite de oliva virgen extra, vinagre, azúcar, sal y pimienta.

Fecha de emisión: jueves 7 de noviembre, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.