Brocheta de cordero y risotto de peras con queso azul

Canal Sur Televisión emite este jueves 9 de septiembre, a partir de las 19:50 horas, una nueva entrega de “Cómetelo”, su programa gastronómico, en la que elaborará una exquisita brocheta de cordero y risotto de peras con queso azul.

Una paletilla de cordero sirve de base para picarla junto a un poco de cilantro, ajo, clavo, guindilla cayena y canela. Con todos estos ingredientes vamos a conseguir una masa llena de sabor para cocinarlas a modo de brocheta.

Las acompañaremos con un sencillo risotto con trozos de pera de temporada y diferentes variedades de queso. Todo ello dará jugosidad al deshacerse. El secreto de nuestro arroz será no parar de remover mientras añadimos caldo de carne y éste se absorbe, generando una espectacular cremosidad.

En nuestro destino de la jornada visitamos un huerto ecológico en La Rinconada, Sevilla.

Fecha de emisión: jueves 9 de septiembre, a partir de las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.