Bacalao en costra con espinacas, en "Cómetelo"

“Cómetelo” prepara este miércoles, 19 de marzo, de menú un exquisito “bacalao en costra con espinacas”. Para la costra de los lomos de bacalao utilizamos avellanas tostadas, tomillo y perejil. Lo acompañamos de unas espinacas salteadas con pasas y ajo, y lo servimos con un puré de patatas.

Andalucía pasa por ser la región con algunos de los mejores profesionales en cocina y hostelería. Hoy estamos en Arcos de la Frontera, Cádiz, para visitar el IES Alminares, donde se imparten distintos grados tanto de cocina como de hostelería.

Fecha de emisión: miércoles, 19 de febrero, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.