Bacalao a la baezana, para abrir la semana en "Cómetelo"

Canal Sur Televisión emite este lunes 10 de diciembre, a partir de las 20:00 horas, una nueva edición de su programa de cocina, “Cómetelo”, en la que Enrique Sánchez elaborará bacalao a la baezana.

Este arranque de semana estará dedicado pues, a los amantes del cuchareo y de la cocina tradicional, un bien que se debe cuidar y potenciar ya que constituye la base de nuestra alimentación y de nuestra cultura.

Por ello, este lunes las protagonistas de la jornada en “Cómetelo” serán Baeza y sus VI Jornadas de Cocina Tradicional, que este espacio de Canal Sur Televisión no se ha querido perder.

Ingredientes:

750 g. aprox. de bacalao desalado

4 dientes de ajo

2 cebollas

3 patatas medianas

7 pimientos del piquillo

750 g. de tomates maduros

100 g. de guisantes

50 g. de piñones

1 huevo cocido

1/2 taza de harina y laurel

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta